学生や主婦、フリーなどアルバイトの方が多数働いています。
アットホームな雰囲気で皆さん頑張ってます!!

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笹屋伊織がプロデュースする“イオリカフェ”のスタッフとして働く干川さんは19歳。カフェに憧れて、高校卒業後すぐに入社。「カフェの仕事は思っていた以上に覚えることも多くて、大変なこともありますが、すごくやりがいと楽しさに溢れています」と、真っ直ぐに話す。

働きはじめた頃は、社会人経験も初めてだったので、うまく行かないこともあったという。「メニューの説明や接客など、つまづくこともありました」。そんなときはいつも、女将の研修を思い出す。「入社してすぐに参加した研修で教えていただいたことが、いつも救ってくれます」。おもてなしとは何か、京菓子のこと、老舗のあり方など、たくさんのことを学んだ研修。

「おもてなしの本当の意味を知ったとき、お客様との接し方やお見送りの気持ちなど、自分の中で変化を感じました」と、笑顔で語る。カフェでは新メニューの開発も干川さんにチャンスが巡る。「店長のようにステキなメニュー提案は、まだまだできないのですが、この夏はマンゴーフローズンを考案しました」。

老舗和菓子屋がプロデュースするカフェだからこそ、守るべきものを守り、新しいことにも挑戦していく。京菓子の老舗だからこその、おもてなしを大切に、和の美しさをスイーツを通じて伝えている。干川さんもその一人として、お客様と向き合い、和菓子の素晴らしさを届けているのだ。入社当時から、干川さんを支え、成長を見守る店長は、彼女にとって憧れの人だと言う。「店長と一緒に仕事をしていると、学ぶことがたくさんあります。いつかあんな風に仕事ができるようになりたい」。真っ直ぐな笑顔が輝いた。

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